Couteaux Hachoirs et robots manuels Mandolines de cuisine Râpes et zesteurs Éplucheurs Coupe-fruits et légumes Couteaux Chef Couteaux d'office Couteaux japonais Couteaux à steak Couteaux à pain Couteaux à poisson et fruits de mer Couteaux de boucherie Sets de couteaux et coffrets Blocs de couteaux et accessoires Aiguiseurs, fusils et affûteurs Planches à découper et billots Couteaux à légumes Couteaux à champignons Couteaux à fromage Couteaux pliants Ciseaux Couteaux et roulettes à pizza Tartineurs Coupes œufs Accessoires de découpe

Prix Noël

Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm Mathon

Vendu par Mathon

40 ,49 € - 10%

44,99 €

Prix Noël

Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 20 cm Mathon

Vendu par Mathon

8 avis

46 ,74 € - 15%

54,99 €

Prix Noël

Mathon

Couteau éminceur bois d'olivier lame inox 23,5 cm Mathon

Vendu par Mathon

33 ,29 € - 10%

36,99 €

Prix Noël

Sabatier International

Couteau de cuisine Les Forgés 15 cm Sabatier International

Vendu par Mathon

35 avis

11 ,99 € - 40%

19,99 €

Prix Noël

Sabatier International

Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm Sabatier International

Vendu par Mathon

21 avis

15 ,39 € - 30%

21,99 €

Prix Noël

Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 25 cm Mathon

Vendu par Mathon

3 avis

60 ,29 € - 10%

66,99 €

Prix Noël

Sabatier International

Couteau à découper Les Forgés 25 cm Sabatier International

Vendu par Mathon

20 avis

17 ,54 € - 35%

26,99 €

Prix Noël

Jean Dubost

Couteau Chef Massif 20 cm Jean Dubost

Vendu par Mathon

6 avis

20 ,80 € - 5%

21,90 €

Prix Noël

Opinel

Coffret Trio Parallèle lame inox 8, 16, 20 cm Opinel

Vendu par Mathon

3 avis

61 ,75 € - 5%

65,00 €

Prix Noël

Jean Dubost

Couteau chef céramique Stratos Jean Dubost

Vendu par Mathon

7 avis

18 ,61 € - 15%

21,90 €

Prix Noël

De Buyer

Couteau de service 14 cm De Buyer

Vendu par Mathon

6 avis

53 ,55 € - 10%

59,50 €

Prix Noël

De Buyer

Couteau du chef Français 21 cm De Buyer

Vendu par Mathon

5 avis

75 ,14 € - 15%

88,40 €

Prix Noël

Opinel

Couteau Chef Multi-usages N°118 Parallèle lame inox 20 cm Opinel

Vendu par Mathon

1 avis

31 ,35 € - 5%

33,00 €

Prix Noël

Marmiton

Couteau utile 12 cm noir Passion Marmiton

Vendu par Mathon

1 avis

12 ,23 € - 20%

15,29 €

Prix Noël

Opinel

Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm Opinel

Vendu par Mathon

4 avis

27 ,00 € - 10%

30,00 €

Prix Noël

Nogent

Couteau de cuisine 15 cm manche en bois Nogent

Vendu par Mathon

17 ,28 € - 10%

19,20 €

Détail

Prix Noël

Opinel

Couteau chef Intempora N°217 17 cm Opinel

Vendu par Mathon

46 ,80 € - 10%

52,00 €

Prix Noël

Marmiton

Couteau à découper 20 cm noir Passion Marmiton

Vendu par Mathon

10 ,17 € - 10%

11,30 €

Prix Noël

Déglon

Couteau éminceur hêtre 20 cm Essentiel Déglon

Vendu par Mathon

1 avis

39 ,60 € - 4%

41,68 €

Prix Noël

Déglon

Couteau cuisine hêtre 14 cm Essentiel Déglon

Vendu par Mathon

36 ,61 € - 10%

40,68 €

Déstockage

Marmiton

Couteau chef 20 cm noir Passion Marmiton

Vendu par Mathon

1 avis

18 ,70 € - 20%

23,38 €

Déstockage

Opinel

Couteau à découper Intempora n°220 16 cm Opinel

Vendu par Mathon

1 avis

46 ,80 € - 10%

52,00 €

Prix Noël

Couteau chef 15 cm Wasabi Black Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau chef 15 cm Wasabi Black Kai

Vendu par Mathon

45 ,47 € - 15%

53,50 €

Prix Noël

Déglon

Couteau cuisine 14 cm Darkwood Déglon

Vendu par Mathon

37 ,61 € - 15%

44,26 €

Prix Noël

Déglon

Couteau éminceur 20 cm Darkwood Déglon

Vendu par Mathon

49 ,57 € - 10%

55,09 €

Prix Noël

Couteau chef 20 cm Shun Classic Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau chef 20 cm Shun Classic Kai

Vendu par Mathon

192 ,51 € - 10%

213,90 €

Prix Noël

De Buyer

Couteau à découper 26 cm De Buyer

Vendu par Mathon

1 avis

62 ,24 € - 20%

77,80 €

Prix Noël

Joseph Joseph

Ensemble 3 couteaux Elevate Joseph Joseph

Vendu par Mathon

35 ,99 € - 10%

39,99 €

Prix Noël

Arcos

Couteau Chef 20 cm Clara noir Arcos

Vendu par Mathon

48 ,68 € - 5%

51,25 €

Déstockage

Opinel

Couteau à découper Les Forgés 1890 Opinel

Vendu par Mathon

115 ,00 € - 4%

120,00 €

Prix Noël

Arcos

Couteau de cuisine 15 cm Clara noir Arcos

Vendu par Mathon

36 ,16 € - 10%

40,19 €

Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm Mathon

Vendu par Mathon

47 ,99 €

Détail

Moins cher par lot

Mathon

Lot de 2 couteaux Chef 15 et 20 cm Mathon

Vendu par Mathon

3 avis

69 ,73 € - 25%

92,98 €

Détail

Prix Noël

Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 15 cm Mathon

Vendu par Mathon

6 avis

44 ,99 € - 10%

49,99 €

Détail

Moins cher par lot

Mathon

Lot 3 couteaux de cuisine Les Spécialistes Mathon

Vendu par Mathon

7 avis

92 ,62 € - 15%

108,97 €

Détail

Prix Noël

Opinel

Couteau chef Intempora N°218 20 cm Opinel

Vendu par Mathon

2 avis

51 ,70 € - 6%

55,00 €

Détail

Prix Noël

Kai

Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black Kai

Vendu par Mathon

67 ,40 € - 5%

70,95 €

Détail

Opinel

Couteau chef 17 cm Les forgés Opinel

Vendu par ASD

179 ,98 €

Arcos

Fusil d'affûtage noir 230 mm Arcos

Vendu par Manelli

12 ,60 €

Sabatier Trompette

Carbon - Set 4 couteaux de cuisine Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

89 ,99 € - 49%

176,60 €

Samura

Fusil à Aiguiser Céramique 25,4 cm Samura

Vendu par Manelli

25 ,90 €

Prix Noël

Lou Laguiole

Pro - Set 3 couteaux de chef Lou Laguiole

Vendu par Amefa Couzon

39 ,99 € - 47%

76,40 €

Richardson Sheffield

Grand Chef - Bloc 5 couteaux de cuisine Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

99 ,00 € - 20%

123,80 €

Prix Noël

Sabatier Trompette

Tsukiji - Set Cuisine 5 pièces Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

1 avis

89 ,99 € - 53%

193,50 €

Fischer Bargoin

Fusil à aiguiser revêtement Diamant mèche ronde 23 cm Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

21 ,90 €

Fischer Bargoin

Fusil à aiguiser revêtement Diamant + mèche ovale 27 cm Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

65 ,55 €

Richardson Sheffield

Virtuose - Bloc 5 couteaux de cuisine Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

99 ,00 € - 20%

123,80 €

Arcos

Couteau Chef Jaune 25 cm Gamme 2900 Arcos

Vendu par Manelli

16 ,38 €

Sabatier Trompette

Essentiel - Couteau d'office & Couteau de chef Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

29 ,99 € - 63%

82,80 €

Samura

Couteau Nakiri 167mm MO Samura

Vendu par Manelli

57 ,51 €

Prix Noël

Sabatier Trompette

Origin - Couteau de chef 30cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

32 ,99 € - 29%

46,90 €

Prix Noël

Sabatier Trompette

Ryokan - Set de 5 couteaux de cuisine Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

84 ,99 € - 49%

169,20 €

Déglon

Fusil à aiguiser ovale Déglon

Vendu par Manelli

58 ,80 €

Déglon

Affûteur manuel de couteaux Deglon Déglon

Vendu par Manelli

22 ,39 €

Zwilling

Couteau de Chef Now S 20 cm Vert Zwilling

Vendu par Zwilling Staub

25 ,87 € - 29%

36,95 €

Richardson Sheffield

Kyu - Couteau de cuisine 20 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amis de la Maison

48 ,20 €

Arcos

Set 2 Couteaux Cuisine Arcos

Vendu par ASD

48 ,45 €

Global

Couteau Chef Japonais G4 Inox 18cm Global

Vendu par Manelli

109 ,80 €

Cristel

Couteau Santoku Cristel

Vendu par Cristel

94 ,90 €

Arcos

Couteau de chef Arcos 20 cm Gamme Riviera Arcos

Vendu par Manelli

37 ,44 €

Recherches fréquentes

Couteaux de chef

Mathon a sélectionné pour vous les meilleures marques de couteaux de chef. Un indispensable des couteaux de cuisine, le couteau de chef est très polyvalent coupez, émincez, hachez, ciselez...Utilisé quotidiennement dans vos préparations il est important de le choisir avec soin. Son homologue japonais est le couteau Santoku possédant une lame alvéolée idéale pour la découpe de poisson, sushis et maki.

Comment bien choisir son couteau de chef ?

Pour commencer, il existe différentes matières et différentes tailles de couteaux de cuisine.

Les plus répandus sont les couteaux en acier à la fois solides et tranchants c’est une valeur sûre en matière de couteaux. Il existe 3 types d’acier :

• L’acier inoxydable, mélangé avec différent alliages, lui permettant de ne pas rouiller. Il est donc facile d’entretien.

• L’acier carbone, mélange de fer et de carbone. Cette matière est réputée pour être facile à aiguiser et entretenir. Réputé pour sa solidité.

• L’acier damas, est un mélange de 2 aciers avec une forte teneur en carbone, ce qui rend la lame solide, de plus les lames de damas son forgées selon des techniques spécifiques qui leurs donnent un aspect particulier, de plus leur mode de forgeage permet d’obtenir une lame de très haute qualité.

La taille du couteau de chef varie entre 15 cm et 25 cm, la taille standard du couteau de chef est de 18 cm cette taille lui permet à la fois d’être maniable et efficace.

Il faut aussi regarder son mode de fabrication de lame. Il existe 2 types de couteaux :

- Les couteaux à lame forgée, sont forgés à 1000° en un seul morceau, synonyme de bonne qualité et utilisés par les professionnels. La lame continue dans le manche sur toute la longueur et largeur et ainsi garantie une meilleure résistance au fil des utilisations. Conçue avec une mitre (partie épaisse entre la lame et le manche) il sera plus résistant et vous permettra de mieux répartir votre force sur la totalité du couteau et ainsi faciliter le découpage de vos aliments.

- Les couteaux à lame découpée, ne possèdent pas de mitre ce qui les fragilise. De plus ils ne sont pas conçus dans une feuille d’acier ce qui les rend plus légers et plus maniables mais moins robustes.

Ensuite veillez à l’ergonomie du manche, afin d’avoir une bonne prise en main et un bon équilibre.

Cette catégorie regroupe toute une gamme de couteau de chef de haute qualité.

Découvrez les différentes marques que nous vous proposons :

Couteaux de chef Sabatier

Couteaux de chef Jean Dubost

Couteaux de chef Mathon

Couteaux de chef Opinel

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