Couteaux Hachoirs et robots manuels Mandolines de cuisine Râpes et zesteurs Éplucheurs Planches à découper et billots Coupe-fruits et légumes Couteaux Chef Couteaux d'office Couteaux japonais Couteaux à steak Couteaux à pain Couteaux à poisson et fruits de mer Couteaux de boucherie Sets de couteaux et coffrets Blocs de couteaux et accessoires Aiguiseurs, fusils et affûteurs Couteaux à légumes Couteaux à champignons Couteaux à fromage Couteaux pliants Ciseaux Couteaux et roulettes à pizza Tartineurs Coupes œufs Accessoires de découpe

Soldes

Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm Mathon

Vendu par Mathon

40 ,49 € - 10%

44,99 €

Soldes

Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 25 cm Mathon

Vendu par Mathon

3 avis

60 ,29 € - 10%

66,99 €

Soldes

Jean Dubost

Couteau Chef Massif 20 cm Jean Dubost

Vendu par Mathon

6 avis

20 ,80 € - 5%

21,90 €

Soldes

Jean Dubost

Couteau chef céramique Stratos Jean Dubost

Vendu par Mathon

7 avis

18 ,17 € - 17%

21,90 €

Soldes

De Buyer

Couteau de service 14 cm De Buyer

Vendu par Mathon

7 avis

53 ,55 € - 10%

59,50 €

Soldes

De Buyer

Couteau du chef Français 21 cm De Buyer

Vendu par Mathon

5 avis

74 ,25 € - 16%

88,40 €

Soldes

Marmiton

Couteau utile 12 cm noir Passion Marmiton

Vendu par Mathon

1 avis

12 ,23 € - 20%

15,29 €

Soldes

Opinel

Couteau chef Intempora N°218 20 cm Opinel

Vendu par Mathon

2 avis

51 ,70 € - 6%

55,00 €

Soldes

Nogent

Couteau de cuisine 15 cm manche en bois Nogent

Vendu par Mathon

17 ,28 € - 10%

19,20 €

Soldes

Opinel

Couteau chef Intempora N°217 17 cm Opinel

Vendu par Mathon

46 ,80 € - 10%

52,00 €

Soldes

Déglon

Couteau éminceur hêtre 20 cm Essentiel Déglon

Vendu par Mathon

1 avis

37 ,51 € - 10%

41,68 €

Soldes

Couteau chef 15 cm Wasabi Black Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau chef 15 cm Wasabi Black Kai

Vendu par Mathon

45 ,47 € - 15%

53,50 €

Soldes

Déglon

Couteau cuisine hêtre 14 cm Essentiel Déglon

Vendu par Mathon

36 ,61 € - 10%

40,68 €

Déstockage

Opinel

Couteau à découper Intempora n°220 16 cm Opinel

Vendu par Mathon

1 avis

46 ,80 € - 10%

52,00 €

Soldes

Couteau chef 20 cm Shun Classic Kai - Mathon - 2

Kai

Couteau chef 20 cm Shun Classic Kai

Vendu par Mathon

192 ,51 € - 10%

213,90 €

Soldes

Kai

Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black Kai

Vendu par Mathon

67 ,40 € - 5%

70,95 €

Soldes

Déglon

Couteau cuisine 14 cm Darkwood Déglon

Vendu par Mathon

39 ,83 € - 10%

44,26 €

Soldes

Déglon

Couteau éminceur 20 cm Darkwood Déglon

Vendu par Mathon

49 ,57 € - 10%

55,09 €

Soldes

De Buyer

Couteau à découper 26 cm De Buyer

Vendu par Mathon

1 avis

65 ,35 € - 16%

77,80 €

Soldes

Arcos

Couteau Chef 20 cm Clara noir Arcos

Vendu par Mathon

45 ,10 € - 12%

51,25 €

Soldes

Arcos

Couteau de cuisine 15 cm Clara noir Arcos

Vendu par Mathon

35 ,36 € - 12%

40,19 €

Déstockage

Opinel

Couteau à découper Les Forgés 1890 Opinel

Vendu par Mathon

115 ,00 € - 4%

120,00 €

Arcos

Fusil d'affûtage noir 230 mm Arcos

Vendu par Amis de la Maison

25 ,81 €

Soldes

Sabatier Trompette

Ryokan - Set de 5 couteaux de cuisine Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

84 ,99 € - 50%

172,40 €

Gefu

Couteau à légumes Gefu

Vendu par GEFU GmbH

10 ,50 €

Richardson Sheffield

Cucina - Couteau de Chef 15 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

7 ,50 € - 20%

9,40 €

Sabatier Trompette

Origin - Couteau de chef 25cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

32 ,60 € - 20%

40,80 €

Zwilling

Couteau de Chef Now S 20 cm Rouge Zwilling

Vendu par Zwilling Staub

25 ,87 € - 29%

36,95 €

Stoneline

Back to Nature Couteau universel en céramique 24 cm Stoneline

Vendu par Warimex FR

18 ,95 €

Fischer Bargoin

Fusil Titanium II 30 cm Mèche Ovale Fischer Bargoin

Vendu par ASD

149 ,98 €

Cristel

Couteau à désosser Cristel

Vendu par Cristel

79 ,90 €

Richardson Sheffield

Virtuose - Bloc 5 couteaux de cuisine Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

126 ,10 €

Richardson Sheffield

V Sabatier - Bloc Pro On-line 5 couteaux de cuisine Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

149 ,40 € - 19%

186,70 €

Cristel

Couteau de Chef Cristel

Vendu par Cristel

79 ,90 €

Cristel

Couteau à trancher Cristel

Vendu par Cristel

79 ,90 €

Vendos85

Couteau de chef à désosser professionnel Vendos85

Vendu par Vendos85

92 ,95 €

Arcos

Couteau de chef Arcos 25 cm Gamme Riviera Arcos

Vendu par Amis de la Maison

89 ,07 €

Richardson Sheffield

Super R Cut - Couteau utile lame lisse gris (lot de 3) Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

15 ,20 € - 20%

19,00 €

Gefu

Set de 4 couteaux à steak Gefu

Vendu par GEFU GmbH

22 ,90 €

Gefu

Couteau universel Gefu

Vendu par GEFU GmbH

11 ,90 €

Arcos

Couteau de cuisine 25 cm Gamme 2900 Arcos

Vendu par Amis de la Maison

42 ,22 €

Richardson Sheffield

Zenith - Couteau chef Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

29 ,40 €

Sabatier Trompette

Universal - Trousse souple avec 8 couteaux de cuisine Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

154 ,60 € - 19%

193,20 €

Gefu

Jeu de 4 couteaux à steak basco dans une boîte en bois de pin noble Gefu

Vendu par GEFU GmbH

74 ,90 €

Gefu

Couteau santoku alvéolé senso Gefu

Vendu par GEFU GmbH

29 ,90 €

Gefu

Couteau universel pliant Move en inox et plastique noir Gefu

Vendu par GEFU GmbH

24 ,90 €

Arcos

Set 2 Couteaux Cuisine Arcos

Vendu par ASD

49 ,98 €

Sabatier Trompette

Origin - Trousse souple avec 8 couteaux de cuisine Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

210 ,30 € - 20%

262,90 €

Arcos

Couteau à Pain Gamme Riviera 200 mm Noir Arcos

Vendu par Amis de la Maison

62 ,36 €

Cristel

Couteau Santoku Cristel

Vendu par Cristel

94 ,90 €

Richardson Sheffield

V Sabatier Rock - Bloc 5 couteaux de cuisine Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

210 ,20 € - 19%

262,70 €

Zwilling

Couteau de Chef Now S 20 cm Vert Zwilling

Vendu par Zwilling Staub

25 ,87 € - 29%

36,95 €

Richardson Sheffield

Super R cut - Couteau à éplucher rouge Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

4 ,80 € - 20%

6,00 €

Richardson Sheffield

Kyu - Couteau de cuisine 20 cm Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

34 ,60 € - 19%

43,20 €

Gefu

Couteau Santoku alvéolé Enno 18 cm avec lame cannelée en acier Gefu

Vendu par GEFU GmbH

169 ,90 €

Global

Couteau à Légumes Lame 14 cm GS5 Global

Vendu par ASD

107 ,08 €

Gefu

Couteau céramique Gefu

Vendu par GEFU GmbH

13 ,90 €

Gefu

Couteaux de fromage, set de 3 pièces Gefu

Vendu par GEFU GmbH

22 ,90 €

Sabatier Trompette

Origin - Couteau de chef 30cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

38 ,30 € - 20%

47,90 €

Zwilling

Couteau de Chef Compact Twin Pollux 13 cm Noir Zwilling

Vendu par Zwilling Staub

31 ,47 € - 29%

44,95 €

Recherches fréquentes

Couteaux de chef

Mathon a sélectionné pour vous les meilleures marques de couteaux de chef. Un indispensable des couteaux de cuisine, le couteau de chef est très polyvalent coupez, émincez, hachez, ciselez...Utilisé quotidiennement dans vos préparations il est important de le choisir avec soin. Son homologue japonais est le couteau Santoku possédant une lame alvéolée idéale pour la découpe de poisson, sushis et maki.

Comment bien choisir son couteau de chef ?

Pour commencer, il existe différentes matières et différentes tailles de couteaux de cuisine.

Les plus répandus sont les couteaux en acier à la fois solides et tranchants c’est une valeur sûre en matière de couteaux. Il existe 3 types d’acier :

• L’acier inoxydable, mélangé avec différent alliages, lui permettant de ne pas rouiller. Il est donc facile d’entretien.

• L’acier carbone, mélange de fer et de carbone. Cette matière est réputée pour être facile à aiguiser et entretenir. Réputé pour sa solidité.

• L’acier damas, est un mélange de 2 aciers avec une forte teneur en carbone, ce qui rend la lame solide, de plus les lames de damas son forgées selon des techniques spécifiques qui leurs donnent un aspect particulier, de plus leur mode de forgeage permet d’obtenir une lame de très haute qualité.

La taille du couteau de chef varie entre 15 cm et 25 cm, la taille standard du couteau de chef est de 18 cm cette taille lui permet à la fois d’être maniable et efficace.

Il faut aussi regarder son mode de fabrication de lame. Il existe 2 types de couteaux :

- Les couteaux à lame forgée, sont forgés à 1000° en un seul morceau, synonyme de bonne qualité et utilisés par les professionnels. La lame continue dans le manche sur toute la longueur et largeur et ainsi garantie une meilleure résistance au fil des utilisations. Conçue avec une mitre (partie épaisse entre la lame et le manche) il sera plus résistant et vous permettra de mieux répartir votre force sur la totalité du couteau et ainsi faciliter le découpage de vos aliments.

- Les couteaux à lame découpée, ne possèdent pas de mitre ce qui les fragilise. De plus ils ne sont pas conçus dans une feuille d’acier ce qui les rend plus légers et plus maniables mais moins robustes.

Ensuite veillez à l’ergonomie du manche, afin d’avoir une bonne prise en main et un bon équilibre.

Cette catégorie regroupe toute une gamme de couteau de chef de haute qualité.

Découvrez les différentes marques que nous vous proposons :

Couteaux de chef Sabatier

Couteaux de chef Jean Dubost

Couteaux de chef Mathon

Couteaux de chef Opinel

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